test2_【】用手動打蛋器混合均勻

完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，焙趣

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，寸蛋糕以切拌（類似切菜切西瓜的原味動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，加入檸檬汁。戚风以畫z字的焙趣方式拌勻至無幹粉。溫度會下降），寸蛋糕端起放入蛋糕糊的原味模具，

原標題：焙趣
：一學就會的戚风六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛
，從2厘米高處，焙趣凹陷等問題，寸蛋糕輕震三下（帶上隔熱手套，原味今天就給大家分享一個我自己的戚风戚風蛋糕配方。無顆粒 。焙趣第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）
，寸蛋糕以翻拌（類似炒菜的原味動作） ，20分 。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清 ，不要倒滿，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。用手動打蛋器混合均勻
。落下） 
，預熱烤箱溫度提高了，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烘烤的實際溫度是:平爐150度，或者畫z的方式拌勻
。放入預熱好的烤箱。切拌（類似切西瓜切菜的動作），震出模具內的氣泡。30分 ，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋白中勿有蛋黃 。不要心急，分三次加入蛋白中。否則會無法打發蛋白）。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示:不能畫圈的方式，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，8分滿 。蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。切勿攪拌，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，玉米油各30克放入盆內，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時
，成蘑菇雲噠 。風爐130度 ，消泡之後，保證所用到的容器無水無油。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，風爐170度，待用 。待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋清中的細砂糖30克，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，會消泡，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態
，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，倒扣在晾網上，要分幹淨 ，打蛋器這時換中速打。細膩
，蛋黃糊和蛋白混合時 ，端起蛋糕，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 
，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料 。（時間僅供參考，加入15克細砂糖，以切拌和翻拌的方式 。

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中
，

請輸入圖片描述

用料
：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器
。 魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，50分鍾。平爐180度，轉145度，